Viver o Dia a Dia

Título da Dissertação: Valorização de um subproduto proveniente do estágio do vinho do Porto: Borras finas de vinhos Vintage e Tawny como matéria-prima de um novo produto alimentar
Mestrado em Ciências Gastronómicas
Licenciada Rita dos Santos Ferreira do Nascimento Trindade
Data: 16 de março de 2015 :: 11h00
Local: Sala 33 do Edifício Principal

Título da Dissertação: HEAT SHOCK AND UV-C ABIOTIC STRESS TREATMENTS AS ALTERNATIVE TOOLS TO PROMOTE FRESH-CUT CARROT QUALITY AND SHELF-LIFE
Doutoramento em Engenharia Alimentar
Mestre Carla Sofia Marques de Alegria
Data: 24 de março de 2015 :: 14h30
Local: Sala de Atos

Neste encontro serão debatidos os domínios da segurança alimentar, plataformas de nutrição, análise e avaliação de risco, biodisponibilidade de nutrientes e contaminantes alimentares e toxicidade de misturas.

Esta iniciativa destina-se a profissionais da saúde e da área da segurança alimentar, laboratórios, comunidades académica e científica, indústria alimentar e da distribuição, bem como todos os interessados na relevância desta temática

Para além de constituir um bom motivo para um passeio ao ar livre, é uma oportunidade para visitar as exposições de flores e plantas (orquídeas, bromélias, carnívoras, catos e outras suculentas, etc) e participar em vários workshops temáticos (plantas aromáticas, técnicas básicas de jardinagem, poda e limpeza de árvores ornamentais, entre outros temas).
A feira de plantas e de produtos associados à jardinaria complementa-se com a feira de produtos naturais e durante todo o fim de semana haverá música e visitas temáticas guiadas.