Título: Análise à situação dos produtos comercializados em Portugal. Resíduos de pesticidas em frutas e legumes e estimativa do risco agudo

Mestrado em Engenharia Alimentar

Licenciada:  Irene Alexandra Honório Pires

Data:  06 de dezembro de 2023 / 12h00

Local: Sala 2.25 do Edifício Ferreira Lapa do ISA

Título: Processamento de sumo de maçã por altas pressões hidrostáticas. O efeito da adição de dióxido de carbono

Mestrado em Engenharia Alimentar

Licenciado:  Francisco Telo Pacheco Novais da Fonseca

Data:  06 de dezembro de 2023 / 17h15

Local: Sala 1.28 do Edíficio Ferreira Lapa do ISA

Título: Reformulation of Knorr bouillons to keep textural characteristics

Mestrado em Engenharia Alimentar

Licenciada:  Mariana Lopes Ferreira

Data:  06 de dezembro de 2023 / 11h30

Local: Sala 1.28 do Edifício Ferreira Lapa do ISA

Título: Avaliação de procedimentos associado à norma IFS na Bimbo-Portugal: Avaliação de Risco e Segurança Alimentar

Mestrado em Engenharia Alimentar

Licenciado: Francisco Manuel de Almeida Fontaínha da Franca de Oliveira

Data:  06 de dezembro de 2023 / 15h30

Local: Sala 1.28 do Edíficio Ferreira Lapa do ISA

Título: Development of mayonnaise and salad dressings from alternative protein sources in order to obtain Clean Label products, using canola fractions

Mestrado em Engenharia Alimentar

Licenciada:  Bárbara Caetano Machado

Data:  06 de dezembro de 2023 / 10h30

Local: Sala da cartografia da Biblioteca do ISA

Título: Validação do Plano de Higiene, Limpeza e Housekeeping numa Fábrica de Caldos

Mestrado em Engenharia Alimentar

Licenciada:  Mariana de Caria Patrício Macau de Miranda

Data:  06 de dezembro de 2023 / 15h00

Local: Sala 0.13 do Edifício Ferreira Lapa do ISA