Título da Dissertação: Produção de cerveja: Utilização de estirpes não-convencionais em co-fermentação com Saccharomyces para potenciação do perfil sensorial de diversos tipos de cerveja.
Mestrado em Engenharia Alimentar
Licenciado Manuel Mântua Esteves Garcia
Data: 20 de Março de 2017 :: 16h
Local: Sala 1.28 do Edifício Ferreira Lapa