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Bolsa de Investigação para Mestre - UCoimbra e ISA - Ciência e Tec. Alimentar/EngQuímica/Bioquímica

Nas áreas de Ciência e Tec. Alimentar/EngQuímica/Bioquímica ou áreas afins

A Universidade de Coimbra abre concurso para atribuição de uma bolsa de investigação, no âmbito do projeto PTDC/BAA-AGR/29305/2017 | POCI-01-0145-FEDER-029305 - IDEAS4life - Novos IngreDiEntes Alimentares de Plantas MarítimaS, com as seguintes características:

Tipo de Atividade: Desenvolver produtos à base de cereais (bolachas, pão e/ou massas alimentícias) com incorporação de plantas halófitas.
Pretende-se ainda:
- Otimizar as formulações dos diferentes produtos visando a incorporação de quantidades de halófitas que garantam o cumprimento dos teores máximos de sal previstos legalmente;
- Avaliar a possibilidade de associação de alegações nutricionais aos produtos desenvolvidos..

Destinatários/as da bolsa: Mestre nas áreas de Ciência e Tecnologia Alimentar, Ciências Farmacêuticas, Engenharia Química, Química Medicinal, Bioquímica ou áreas afins, com inscrição em programa doutoral, nas áreas de Ciência e Tecnologia Alimentar, Ciências Farmacêuticas, Engenharia Química, Química Medicinal, Bioquímica ou áreas afins.

Local de realização da Bolsa: Instituto Superior de Agronomia da Universidade de Lisboa.

Duração da Bolsa: 6 meses

Documentos: