Título: A utilização de cubos de madeira não tostada de diferentes espécies (Carvalho, Castanheiro e Acácia): Potencial impacto nas caraterísticas de um vinho tinto
Mestrado em Engenharia de Viticultura e Enologia
Licenciado: João Carlos Almada Pestana
Data: 19 de abril de 2023 / 17h00
Provas de Agregação no ramo de Engenharia Alimentar
19/04/2022, pelas 14h00 – Discussão do curriculum e do relatório da disciplina;
20/04/2022, pelas 14h00 – Sumário da lição de síntese subordinado ao tema “Ciclodextrinas em sistemas alimentares”.
Local: Sala de Atos e por videoconferência
Link para a videoconferência, em ambos os dias:
