O projeto de investigação ACORNDEW aproxima-se da sua conclusão, e o seminário final será um momento para a partilha de resultados e a sua aplicação prática. Sob o tema "Promovendo a sustentabilidade no Parque Natural de Montesinho através da inovação: valorização da bolota e do mel de melada", o evento reunirá investigadores, produtores e decisores para debater soluções sustentáveis. O seminário decorrerá em duas sessões: 5 de Abril de 2025, no Auditório Dionísio Gonçalves da Escola Superior Agrária de Bragança, e 9 de Maio de 2025, na Sala de Atos do Instituto Superior de Agronomia.
Reserve as datas e junte-se à conversa sobre inovação e valorização de recursos naturais!
Bechira Ben Youssef apresentou a sua tese de mestrado intitulada «Valorization of acorn from oak (Quercus pyrenaica) through chemical and nutritional evaluation», cujos orientadores foram Miguel Vilas-Boas, Soraia Falcão e Ines Ben Rejeb. O objetivo foi estudar a composição química e o valor nutricional da bolota Quercus pyrenaica, de forma a potenciar este produto dentro da indústria alimentar.
Link para a tese: http://hdl.handle.net/10198/28267
