Título: Development of clean label low fat vegan emulsions incorporating citrus fiber and chicory inulin

Mestrado em Engenharia Alimentar

Licenciada: Ana Cláudia Nogueira Maia

Data:  22 de novembro de 2022 / 17h30

Local: Sala 1.28 do Edifício Ferreira Lapa

Título: Development of a Clean Label mayonnaise using fruit flour

Mestrado em Engenharia Alimentar

Licenciada: Maria Rocha Vieira

Data:  22 de novembro de 2022 / 16h00

Local: Sala 1.28 do Edifício Ferreira Lapa

Título: Caracterização de um extrato da macroalga Ericaria selaginoides e estudo da incorporação em iogurte

Mestrado em Engenharia Alimentar

Licenciada: Jéssica Cristina Faria Abreu

Data:  22 de novembro de 2022 / 14h30

Local: Sala 1.28 do Edifício Ferreira Lapa