Título: Nut spreads: Development and process improvement of hazelnut-based spread formulations

Mestrado em Engenharia Alimentar

Licenciada: Patrícia Alexandra Murcela de Araújo

Data: 13 de novembro de 2025 / 12h00

Local: Sala 1.28 do Edifício Ferreira Lapa

Título: Estudo dos Procedimentos Aplicados numa linha de produção de Pastelaria. Centrado na zona do Embalamento

Mestrado em Engenharia Alimentar

Licenciada: Ana Margarida da Silva Monteiro

Data: 13 de novembro de 2025 / 10h30

Local: Sala 1.28 do Edifício Ferreira Lapa

Título: Guidelines for designing an environmentally sustainable winery in the Bairrada region

Mestrado em Engenharia de Viticultura e Enologia (Vinifera EuroMaster)

Licenciado: Henrique Tassinari Gabbi

Data: 13 de novembro de 2025 / 08h00

Local: https://videoconf-colibri.zoom.us/j/94917935282

Título: Estudo dos procedimentos aplicados numa linha de produção de pastelaria Centrado na área de cozedura e cobertura

Mestrado em Engenharia Alimentar

Licenciada: Catarina Crispim dos Santos

Data: 13 de novembro de 2025 / 15h00

Local: Sala 1.28 do Edifício Ferreira Lapa

Título: Design of Functional, Protein-Enriched Vegan Spreads Using Alternative Protein Blends: A Case Study on a Mixed Chlorella–Yeast Protein Extract System

Mestrado em Engenharia Alimentar

Licenciado: João Urpina Portugal Cabrita Matias

Data: 13 de novembro de 2025 / 9h00

Local: Sala 1.28 do Edifício Ferreira Lapa