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Promoção de uma Alimentação Saudável e Segura

Alimentação Infantil & Contaminantes Químicos

Organização: Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge
Data: 26 de Novembro :: 9h às 18h
Local: A designar, Lisboa

Neste Simpósio, serão abordadas questões relacionadas com a biodisponibilidade, toxicidade, ocorrência e avaliação da exposição dos contaminantes químicos nos alimentos, apresentando como case-study as micotoxinas.
Estes compostos são metabolitos produzidos por fungos cuja ingestão, inalação ou contato dérmico pode provocar o aparecimento de doenças e morte nos seres humanos e animais, pelo que será apresentado enquanto exemplo transponível para qualquer contaminante químico.

Inscrições:
€50; €30 para estudantes, elementos de entidades com contrato de prestação de serviços com o DAN/INSA e para membros dos Grupos de Trabalho PortFIR.

A entrada é limitada à capacidade da sala (100 pessoas).