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Eventos

24 Maio 2017

Gastronomia com uma πtada de Ciência - Diz-me como comes, dir-te-ei de onde és…

O ciclo de tertúlias “Gastronomia com uma πtada de Ciência”, organizado pela Cooking.Lab, em colaboração com o Instituto Superior de Agronomia, tem desta vez como convidada Paulina Mata, engenheira química, professora da Universidade Nova de Lisboa onde é responsável pelo Mestrado em Ciências Gastronómicas. É a pioneira em Portugal do estudo da ciência envolvida na preparação de pratos culinários.

Prova de Mestrado - Licenciada Sofia Margarida Guedes da Costa Nunes

Título da Dissertação: Estudo das propriedades da farinha de banana da Madeira (“Dwarf Cavendish”) e a sua incorporação em trufas de chocolate
Mestrado em Engenharia Alimentar
Licenciada Sofia Margarida Guedes da Costa Nunes
Data: 24 de maio de 2017 :: 14h30
Local: Sala 1.28 do Edifício Ferreira Lapa

Workshop Colégio F3

WORKSHOP "PLANEAMENTO ALIMENTAR URBANO. CONCEITOS E PRÁTICAS PARA A INOVAÇÃO TERRITORIAL NA ÁREA METROPOLITANA DE LISBOA". Workshop orientado para Câmaras Municipais da Área Metropolitana de Lisboa e outros atores do sistema alimentar urbano.